Loading… 糖糕面怎么和才能起层_TOM生活
正文
Qzone
微博
微信
糖糕面怎么和才能起层
2018-07-30 19:09 大众养生网   

文章导读

有很多糕点需要做的很好看,才能让人有食欲,如果这种糕点做的特别丑,尽管他很好吃,也不会有人想要去尝试,比如有些需要起层的糕点,如果没有分层就会看起来特别的笨重。糖糕面需要在一开始和面的时候就出现起层现象,这样做出来的糖糕才能好看又好吃,下面来学习一下糖糕面怎么和才能起层?

 

 

具体做法:

白面粉适量,稍加些白糖,用开水烫面,一边倒入开水一边用筷子搅拌,越软越好,然后摊在案板上晾一小时左右,现在才正式和面,把烫好的面撒上干面粉揉和,一边揉一边加干面粉,这样炸出的糖糕才外面起脆皮,面和好后醒一会就可以炸制了。糖糕的做法:把面分成若干个小面团,擀成面饼加入适量红糖,捏严口,拍成薄薄的扁圆形,放入油锅内炸至金黄色捞出,即可食用。

 

注意:炸糖糕的关键在和面,面软些才好吃,再就是炸糖糕的油温要掌握好,小火炸制才能外焦里嫩。

用糯米面作油炸糕怎样做?

 

将糯米粉加水和面,稍硬一点,搓成粗条,揪成小剂子,用手将小剂子捏成厚片,加入桂花糖,包严后用两只手的手指十字交叉压成薄饼(这样饼身就有花纹了),锅内加入的油多一些就炸,少一些就是煎了,都行,但炸的更快、更好吃。油热后将饼依次放入,炸制两面金黄就可以了。糯米炸糕成品的颜色就是金黄的。很好看。

没有馅的炸糕,作法相同,只是不加入桂花糖。炸好后趁热撒上糖粉就开吃了。外表有点象雪饼。可是比雪饼要吃。

责任编辑: 3858NCY TK001

责任编辑: 3858NCY TK001
广告