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什么鱼煮汤好喝
2018-07-30 19:09 大众养生网   

文章导读

鱼类有很多种做法,然而不同的鱼应该选用不同的做法才能让它变得更美味,有的鱼适合煮,有的鱼适合炸。只有选对了做法,才能让鱼发挥出它最好吃的一面。有些鱼用来煮汤喝,也是非常营养的,好喝的前提是能够选对鱼的品种。下面带大家来了解一下什么鱼煮汤最好喝呢?

 

鱼的营养十分丰富,食疗功效不可小视,而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同,所以常常成为诸多靓汤的主料。而用于做汤的鱼以鳜鱼、鲫鱼味道最佳。鳜鱼和鲫鱼都是淡水鱼类,肉嫩、质细、营养价值高、出汤率高,特别适合病人、老人和产妇食用。

鳜鱼汤的做法

 

制作方法:

1、将鱼肉洗净,切成4至5块,用沸水加少许醋稍氽一下,捞出用清水洗净。

2、把葱头去皮洗净,切成丝。

3、芹菜去筋洗净,切成丝。

4、把酸黄瓜去皮,去籽,切成斜角块。

5、口蘑切片。

6、将黄油放汤锅内置大火上烧热,下入葱头、芹菜、胡椒粒,炒至五成熟。

7、放入番茄酱,再翻炒几下之后,改微火。

8、待出红油时,下入鱼清汤及鱼块,同时下入酸豆、青果、口蘑片、酸黄瓜,汤沸。

9、放入精盐、砂糖、味精,调好口味。

10、上汤时,用香桃蘸上茴香末放在汤上即成。

 

鳜鱼汤健康提示

1、鳜鱼又叫桂鱼,是我国名贵的食用鱼。

2、分布极广,全国各江河、湖泊中均有。

3、中医认为,鳜鱼性味甘平,入脾胃经。

4、具有补气血,益脾胃,杀痨虫等功效。

5、久食令人肥健,益气力。

6、鳜鱼肉洁白、细嫩、鲜美而无小刺。

7、所含营养丰富,含蛋白质比鳙鱼高,钙、磷、钾的含量也高于一般鱼类,为补益食疗品,是春令时菜。

8、此汤色深红,味酸咸,浓香适口。

9、适用于虚劳体瘦、气虚乏力等症。

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。

 

责任编辑: 3858NCY TK001

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