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沙骨炖什么好吃
2018-07-30 19:02 大众养生网   

文章导读

骨头一般需要和别的菜放在一起炖着吃,才能发挥出它的营养价值,也能让骨头变得更好吃。因为炖菜能将调料的各种味道渗入到菜里面。这样入了味的菜和肉就会非常香,也会让人吃起来爱不释口。如果想要和沙骨炖在一起,一定要选对材料才会好吃,下面来看看沙骨炖什么好吃?

 

 

冬瓜薏仁骨头汤

材料:骨头、冬瓜、水、薏仁、盐、枸杞、白醋、胡椒粉。

 

做法:

1、准备好所需食材,薏仁提前浸泡几个小时。

2、骨头放进开水里煮一煮去血水,捞出、洗净、沥干。

3、将骨头跟薏仁一起放进锅里,注入适量水,大火煮开后改小火煮一个钟,煮开后放入几滴醋和适量胡椒粉。

4、煮汤期间,把冬瓜去皮后切块备用。

5、一个小时后,把冬瓜倒进去,中火煮15分钟。

6、关火,下入少许枸杞和适量盐搅拌均匀。

 

四,山药大骨汤

材料:猪筒子骨1根、山药1根、木耳10朵、葱结1个、生姜3块、料酒1大勺、醋数滴、盐适量。

做法:

1、将筒子骨清洗净、剁段。

2、筒子骨加凉水入锅,煮沸后继续煮一两分钟,逼出血水,并用温水洗干净。

3、筒子骨焯水的时候可以将山药去皮切滚刀块,用清水养起来,防止变色,准备好一个葱结,木耳泡发后清洗干净,生姜拍扁。

4、将洗干净的筒子骨放入汤锅中,加入足量的清水,并放入生姜块。

5、大火煮沸后,加入一勺料酒和葱结,再加少许醋,盖上盖,转小火炖煮一个半小时,木耳可以此时加入也可以煮一个小时以后加入。

大骨有什么营养

猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。猪骨性温,味甘、咸,入脾、胃经,有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤,能及时补充人体所必需的骨胶原等物质,增强骨髓造血功能,有助于骨骼的生长发育,成人喝可延缓衰老

 

责任编辑: 3858NCY TK001

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