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​自制零食大全不用烤箱
2018-07-31 10:23 大众养生网   

文章导读

在生活中很多人都特别喜欢吃零食,特别是对于一些女人和小孩子来说,他们对零食的热衷简直让人害怕,其实经常吃零食,对身体是不好的,因为零食里面总会添加一些化学的添加剂,添加剂会影响人的智力发育,所以很多家长会给孩子自制小零食,下面介绍自制小零食大全不用烤箱的做法。

 

超市里有琳琅满目的零食,每一种都或多或少含有化学成分,或者含糖量超高。想让孩子吃到安全健康的零食,就得自己有一手;在网上搜到下面的零食汇总,没有烤箱也不用怕了,好好收藏起来,有空便给孩子做起。

奶香薯条

原料:红薯1块,黄油20克,白糖少许

做法:

1、红薯洗净,放锅中蒸熟;蒸至能用筷子轻松穿透即可。

2、将蒸熟后的红薯从锅中取出来,自然晾凉;用手去掉红薯皮。

 

3、用刀将红薯切成均匀的条状,晾凉后的红薯切的时候不沾刀,才容易切成条。

4、取一个平底碟子,将薯条均匀的码在碟子内,不要重叠或者挨在一起,容易粘连。一次做不完,可以多做几次。

5、将碟子放入微波炉内,用小火微2分钟,拿出来翻一下,再微2分钟。这样做可以使薯条的表面失去一些水分,后面中火微的时候,不至于出现薯条粘在碟子内的情况。

6、薯条低温微波完,黄油放进去高火半分钟融化。用勺子将每个薯条上均匀的抹上少许黄油,使其有奶香味。

7、薯条重新放入微波炉内,中火微波5分钟,拿出来看一下,再改为4分钟,每次递减一分钟,直至软硬度满意为止(由于微波炉的功率不同,我觉得用中火比较合适,大火稍微一微就很容易变糊)。

 

8、微波好的薯条,洒少许白糖就可以食用了,也可不放糖,红薯本身就有甜味;接着做完其余的薯条。

成功做奶香薯条3要点:

1、红薯蒸熟后,要自然晾凉之后再切条,这样不粘刀,更容易切成条。

2、红薯条放微波炉要先用小火微4分钟,这样可以使薯条表面失去一些水分,不至于在后面制作过程中,薯条粘在碟子上。

3、使薯条脱水的过程中,时间要依次往下减,这样不至于把薯条微波糊,也可以很好的控制薯条的软硬程度。

酥脆饼干

今天给大家介绍一种不用烤箱也不用黄油的饼干做法,酥的掉渣,入口即化,无需任何技术含量,零厨艺也可轻松搞定。

首先说说这原料,面粉﹑玉米淀粉﹑熟鸡蛋﹑白糖﹑植物油与白芝麻。面粉与淀粉的融合,可使做出来的饼干有酥脆的口感,蛋黄碎的加入,可使做出的饼干,营养丰富,口感酥脆;和面时候加入适量植物油,做出的饼干味道鲜美,口感酥脆。加入白糖,做出的饼干香甜可口,可以少放白糖或者把白糖换为盐,咸味的饼干一样好吃。

电饼铛做酥脆饼干

原料:面粉125克,玉米淀粉125克,熟鸡蛋3个

配料:白糖50克,白芝麻适量,植物油适量

做法:

1、熟鸡蛋剥掉外壳,取出蛋黄备用。

2、用勺子将蛋黄压碎,熟蛋黄去除一部分鸡蛋的腥味,也可缩短烹饪时间。

3、面粉与玉米淀粉1:1放入盆中,加入玉米淀粉可代替黄油做出酥脆的口感。

4、将压碎的蛋黄放入盆内,可使做出的饼干口感更酥更脆。

5、白芝麻放进去,用量的多少自己掌握。

6、加入白糖,白糖的用量随自己口味,喜欢甜味的可以多放一些。

7、将面粉与配料搅拌均匀,加入约三大勺植物油,边加边用手搅拌,再加入清水,油与水的比例大概1:1,放的油越多越酥脆。

8、揉成面团,放冰箱冷藏30分钟,口感更酥脆。

9、冷冻完的面团取出,用手揪一小块,揉成球状。

10、用手轻轻压扁,一个小饼干就做好了;依次做完所有的饼干。

11、电饼铛接上电源,将饼干依次放上去。

12、大约3分钟,一面定型微焦后,翻面将另一面煎至微焦;总过程大约6分钟,饼干就做好了。

饼干酥脆4个小诀窍:

1、面粉与玉米淀粉1:1,可使饼干口感酥脆。

2、加入蛋黄碎。

3、和面时加入3大勺植物油,植物油与水的比例大概1:1,放的油越多越酥脆。

4、和完面放冰箱冷藏30分钟。

 

责任编辑: 3965LC TS004

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